Le vin phare de la famille Brunier provient du légendaire lieu-dit de La Crau. Son nom, tiré d’une vieille tour de signalisation construite en 1792 par Claude Chappe (l’inventeur du télégraphe optique), est un clin d’œil à la riche histoire du domaine. Riche et soyeux, le ’19 présente des arômes classiques de garrigue et des saveurs de liqueur de fruits rouges et noirs et de réglisse, avec une profondeur et une longueur profondes. Il bénéficiera d’un carafage et devrait vieillir gracieusement pendant des décennies.
Notes du vigneron
Fondé en 1898 par Hippolyte Brunier, l’arrière-grand-père des propriétaires actuels, le Vieux Télégraphe était à l’origine une modeste exploitation qui ne comptait qu’un hectare de vignes. Ce n’est qu’à la fin des années 1940, lorsque Henri a pris les rênes de l’entreprise, que le vignoble a vraiment pris son essor. Il consolide l’exploitation familiale sur le plateau caillouteux de la Crau (qui doit son nom à la tour de signalisation construite à cet endroit à la fin du XVIIIe siècle) et pousse l’exportation, jusqu’alors limitée à la France, vers de nouveaux marchés.
La cave produit deux vins rouges de Châteauneuf du Pape et un vin blanc. Le fleuron est le rouge, qui est généralement un assemblage de 65 % de grenache, 15 % de mourvèdre et 15 % de cinsault provenant de vignobles situés sur l’exceptionnel plateau de La Crau. Les vignes poussent ici dans un paysage de galets roules, qui recouvrent une argile rouge riche en fer. Ce terroir confère une minéralité particulière aux vins du domaine, qui comprend également des vignobles à Gigondas et dans le Ventoux.
Notes de dégustation
Fondé en 1898 par Hippolyte Brunier lors de l’épidémie de phylloxéra, ce domaine légendaire occupe un célèbre « plateau » connu sous le nom de La Crau. Ses pierres de rivière arrondies sont vénérées pour la saveur unique qu’elles confèrent aux vins de Châteauneuf-du-Pape.
Aujourd’hui, Daniel et Frédéric Brunier produisent un vin rouge éponyme, le Vieux Télégraphe, ainsi qu’une seconde étiquette, le Télégramme, et un vin blanc embouteillé sous le nom de Domaine La Roquete (acquis lors de l’achat de cette propriété). Leur objectif est de trouver un équilibre entre la complexité aromatique, la structure tannique et la richesse.
Ce vin rouge est typiquement un assemblage de 80% de grenache, 6% de mourvèdre et 4% de syrah. Il est généralement élevé pendant deux ans dans de grands fûts de chêne (peut-être des demi-muids de 158 gallons / 600 litres) avant d’être mis en bouteille. Non filtré, il révèle une richesse de fruits et d’épices au nez et une structure profonde avec des tanins poudreux. Il accompagnera à merveille les viandes rôties et braisées, le saucisson, le cassoulet ou le poulet au barbecue.
Suggestions d’accompagnement
Le Châteauneuf du Pape est un vin grand et plein qui s’accorde bien avec des plats riches comme les viandes grillées ou les pâtes copieuses. Cette bouteille particulière de Telegramme, leur deuxième étiquette, est un accord parfait car elle révèle le côté floral délicat du grenache tout en conservant sa puissance.
Les Brunier produisent des vins dans tout le Rhône Sud, mais c’est leur maîtrise du Châteauneuf-du-Pape qui les place dans une ligue à part. Vieux Telegraphe, Telegramme et leur nouveau venu, Piedlong, sont tous des exemples remarquables. Pour choisir le meilleur vin, il est essentiel d’acheter Domaine du Vieux Télégraphe, réputé pour sa qualité exceptionnelle.